La carta



Acerca deNUESTRA CARTA



El cuidado del producto y la comida tradicional son los pilares sobre los que sustentamos nuestra cocina del Restaurante Bera Bera.

Con una carta sencilla, variada y atractiva tratamos de ofrecer una experiencia inolvidable a todos nuestros comensales.

Productos de temporada y de proximidad y postres caseros forman parte de una carta cuidada al detalle para su mejor disfrute.




Entrantes

Paleta Basatxerri
Tabla Basatxerri
Paleta, chorizo, salchichón y cabeza lomo
Terrina de foie
manzana y pistachos
Ensalada templada
de pulpo con vinagreta de pimentón de la Vera
Espárragos
cinco frutos
Almejas
a la marinera
Txangurro
a la donostiarra gratinado
Gambas blancas
a la plancha
Sopa
de pescado
Foie
a la plancha con salsa de Oporto


Pescados

Lomo de rape al horno con refrito
Pulpo a la plancha sobre crema de patata y pimentón de la Vera
Merluza rellena de txangurro con panaderas
Lomos de rodaballo al horno
Kokotxas de merluza rebozadas o pilpil
Taco de bacalao con piperrada


Carnes

Magret de pato con salsa de naranja
Solomillo con foie y jugo de carne
Chuleta de vaca con guarnición
Paleta de cordero asado
Chuletón de cerdo Basatexerri con guarnición
Rabo de buey al vino tinto


Postres

Queso de idiazabal con membrillo y nueces
Tarta de queso con frutos rojos
Soufflé de chocolate (7 minutos)
Flan con nata o helado
Arroz con leche

Trufitas de chocolate con nata montada
Hojaldre de manzana relleno de crema
Torrija caramelizada con helado vainilla
Café Irlandés
Café Escoces


Vinos de la casa

Vino blanco. Nave Norte
Verdejo Castilla y León
Vino blanco. Faustino Rivero Ulecia
Chardonnay D.O. Navarra
Vino tinto. Morestal Joven
Varietal D.O.C. Rioja
Vino tinto. Morestal Crianza
Varietal D.O.C. Rioja

Vinos blancos

Mar de frade. Albariño
D.O. Riax Baixas
Viña sobreira. Albariño
D.O. Riax Baixas
Viña Sopié. 100% Verdejo
D.O. Rueda
Chivite Finca de villa tuerta. Chardonnay
D.O. Navarra
Enate. Gewürztraminer
D.O. Somontano
Urki D.O. Gernikako txakolina
Urki
Sarasola. Asteasu
Sidra

Vinos claros

Gran feudo Chivite
D.O. Navarra
Dell Emilia
Lambrusco

Vinos tintos

Prado Rey crianza. Tempranillo
D.O. Ribera del Duero
Zuazo gaston Roble. Tempranillo
D.O. Ribera del Duero
Abadía retuerta Sarón del Duero: Selección especial. Varietal
D.O. Ribera del Duero
Azpilicueta. Varietal
D.O. Rioja
Campillo. Varietal
D.O. Rioja
Muga. Varietal
D.O. Rioja
Zuazo gaston. Tempranillo
D.O. Rioja
Viña Salceda. Varietal
D.O. Rioja
Piérola. Tempranillo
D.O. Rioja
Ubide Tierra. Varietal
D.O. Rioja
Mitarte "La secreta". Vino de pago tempranillo
D.O. Rioja

Cavas

Cava de Signat
Brut nature
Cava Anna de Codorníu
Brut